Nenuodėmingi šokoladiniai putėsiai

Praeitame blogo įraše, kur dalinausi Falafelių receptu, siūliau neišpilti nuo konservuotų avinžirnių likusį skystį, dar vadinamą aquafaba. Pirmą kartą pamačiusi šį veganišką desertą, žiurėjau į jį įtariai. Avinžirnių skystį...plakti! Tačiau išbandžiusi pamačiau, jog šis skystis labai lengvai susiplaka iki standžių putų, kurias galima naudoti vietoj kiaušinio baltymo. Iš šio aquafaba galima daryti net morengus, tačiau … Continue reading Nenuodėmingi šokoladiniai putėsiai

Avinžirnių kotletukai arba pagerinti Falafeliai

Avinžirniai man buvo tikras atradimas. Prisipažinsiu, jei ne mano teta, kuri yra veganė, tikrai nebūčiau sugalvojusi pagaminti kotletukus iš avinžirnių. Pirmą kartą ragavau klasikinius Falafelius, tačiau man jie pasirodė sausoki, nepasidant to, jog buvo kepti aliejuje. Aš norėjau sveikesnio varianto, todėl nusprendžiau kepti orkaitėje (kaip ragavau pas savo tetą), žinoma suprasdama, jog dėl šios priežasties … Continue reading Avinžirnių kotletukai arba pagerinti Falafeliai